产品详情

鱼胶片 吉利丁片生产厂家

  • ¥90.00元/个
  • 供应总量:1000000000公斤
  • 产品名称:鱼胶片 吉利丁片生产厂家
  • 产品品牌:亿威隆
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评价

基本信息

主要有效成分:卡拉胶

级别:食品级

有效物质含量:99.9%

主要用途:慕斯蛋糕、布丁、果冻等。

品牌:亿威隆

产品规格:1*20

执行标准:国标

CAS:9000

详细说明

吉利丁片的使用方法:

1、软化
  吉利丁片为了方便保存,在加工制作过程中需要脱水干燥处理,所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片,***先在冷水里面软化。具体操作方法是,取一个碗倒入适量冷水,放入吉利丁片,用叉子来回搅拌,吉利丁片便会在冷水中膨胀,这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。这里要注意,一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁,如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟,吉利丁片则需要15分钟。
2、融化
  软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化,当吉利丁呈现透明清晰的状态时,迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀,不然吉利丁会粘在盆底。甜品制作好开始冷冻时吉利丁也会随之胶化,如果想要加快胶化速度,这里可以采取泡冰浴的方法,将甜品糊隔着冰水搅拌,直至你用勺子将其勺起然后倒回盘里时甜点糊呈丘状。

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    很好的卖家。谢谢喽。下次再来哦
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    东东还可以
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亿威隆(厦门)生物科技有限公司

主营产品:吉利丁粉,吉利丁片,鱼胶粉,蛋白胨,明胶

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